游金明同志堅守為民情懷，始終牢記習(xí)近平總書記關(guān)于“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己的手上”的殷切囑托，面向國家重大需求，牽頭組建了“動物營養(yǎng)與飼料江西省重點(diǎn)實(shí)驗室”“江西省優(yōu)質(zhì)安全畜禽生產(chǎn)產(chǎn)教融合重點(diǎn)創(chuàng)新中心”，針對生豬養(yǎng)殖過程中仔豬斷奶帶來的腸道屏障損傷、機(jī)體免疫力下降、人畜爭糧及飼料抗生素殘留等突出問題，聚焦“豬的營養(yǎng)與飼料調(diào)控”與“飼料糧減量替代”研究方向，開展長達(dá)20多年的科學(xué)研究。

率領(lǐng)科研團(tuán)隊圍繞高效與健康開展豬腸道健康營養(yǎng)與飼料糧減量替代理論和關(guān)鍵技術(shù)研究，明確了功能性添加劑在改善仔豬腸道健康和機(jī)體免疫中的作用及機(jī)制，構(gòu)建了仔豬腸道屏障功能及機(jī)體免疫調(diào)控和飼料糧減量替代關(guān)鍵技術(shù)，為大幅減少生豬飼料中豆粕使用量、緩解仔豬斷奶應(yīng)激及生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染、降低生豬養(yǎng)殖成本、保障國家糧食安全提供了重要技術(shù)支撐。

先后主持承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃子課題等8項，江西省農(nóng)業(yè)重大專項、江西省科技計劃“揭榜掛帥”項目、江西省科技落地計劃產(chǎn)學(xué)研重點(diǎn)項目等各級各類項目20余項，在《iScience》《Animal Nutrition》等雜志發(fā)表論文100余篇。研究成果獲國家科技進(jìn)步二等獎1項、江西省科技進(jìn)步一等獎1項。2項研發(fā)技術(shù)入選江西省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。現(xiàn)為江西省“雙千計劃”創(chuàng)新高端人才、江西省新世紀(jì)百千萬人才工程人選、江西省主要學(xué)科學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、江西省贛鄱先鋒（突出貢獻(xiàn)好榜樣），入選江西省首批“最美科技工作者”和中國農(nóng)技協(xié)“最美科技工作者”，享受國務(wù)院政府特殊津貼。